Τα ασπράδια είναι από τα πιο δημοφιλή μανιτάρια, που ταιριάζουν εύκολα σε κάθε πιάτο. Η απαλή υφή και η ήπια γεύση τους κάνουν τις σούπες, τις σαλάτες, τα φαγητά φούρνου και τις σάλτσες πιο πλούσιες και ενδιαφέρουσες.
Αυτά τα μανιτάρια είναι εύκολα στην προετοιμασία: μπορούν να τηγανιστούν, να μαγειρευτούν, να ψηθούν ή να προστεθούν ωμά σε σαλάτες. Κάθε τρόπος προετοιμασίας αποκαλύπτει νέες γευστικές νότες, ενώ ο ουδέτερος χαρακτήρας των μανιταριών επιτρέπει τον συνδυασμό τους με διάφορα συστατικά, δημιουργώντας αρμονικά πιάτα.
Τα μανιτάρια είναι ένα μικρό στοιχείο που μπορεί να μετατρέψει ένα συνηθισμένο γεύμα σε κάτι ξεχωριστό. Προσθέτουν υφή, άρωμα και κάνουν κάθε πιάτο πιο ενδιαφέρον.
